Collection: Tagli di Scottona

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Génisse®: L'Esclusiva Selezione di Carne di Scottona

Il marchio Génisse® rappresenta la nostra linea selezionata di carne di scottona, un prodotto distintivo per gli intenditori. Per far parte di questa categoria esclusiva, la carne deve soddisfare criteri rigorosi: deve derivare da una femmina sotto i 30 mesi di età; avere una copertura di grasso uniforme, con un grado di 4-5; una marezzatura corrispondente al grado 4-5; e le fibre muscolari devono essere di un colore rosso intenso, sinonimo di qualità. Questi standard garantiscono una carne morbida, tenera e succosa, con un sapore inconfondibile!